香菇的产地生态环境：冬春季出生于阔叶树推倒木上，群生，散生或单生。香菇产地的产于地区：河北蓟州、平泉县、山东即墨、广饶、河南灵宝、西峡、卢氏县、泌阳、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、… 香菇的产地生态环境：冬春季出生于阔叶树推倒木上，群生，散生或单生。香菇产地的产于地区：河北蓟州、平泉县、山东即墨、广饶、河南灵宝、西峡、卢氏县、泌阳、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。香菇的原产地香菇原产于我国的元代。

元代《王祯农书》中有有关栽培法的记述。大约 400多年前起源于日本后发展很快。将近半个世纪以来，日本的香菇产量已位居世界首位。

70年代后中国的香菇栽培方法也有改良，并发展代料栽培，推展人工疫苗，栽培面积和产量大幅减少。香菇的主要产地产于我国香菇主产地主要产于在以下几个地区：1、浙江省产区以丽水地区最多。庆元、龙泉、景宁、云和以浸泡居多，丽水、松阳、遂昌、缙云、磐安、武义等县市以鲜销居多。

2、福建省是我国的原香菇大省，全省很多县市都有栽种，但近几年在大幅度增加，总量在国内占到较为较少。主要是在古田县、屏南县、蒲诚县、邵武市、建阳市，近年增量较为多的是璋祥和龙岩市的长汀县。3、湖北省是我国主要香菇产地之一，随州市是秋植菇的主要产地。宜昌的远安县是湖北春植菇的主要产地，4、陕西省是段木菇的传统大省，菇量在大幅上升，前两年袋料菇发展较慢，袋料菇主要是集中于在西乡县、宁强县、勉县、宁陕县、石泉县、留坝县和陕东的商洛地区。

5、河南省是我国袋料香菇生产的大省，主要产于在南阳市的西峡县、南召县、内乡县。三门峡市的卢氏县。驻马店市的泌阳县，生产的香菇较为独有，是我国七大栽培模式之一，6、河北省近几年香菇有相当大的发展，主要以鲜销居多，售北京、天津等大城市为，其次是平泉县也较为多，其他生产的县市有涞水县、唐山市、香河县、文安县，整体估算快速增长5-10%。

因为主要是鲜菇销售，对干菇影响并不大。

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